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LE ROUGE DE LA DOURNIE

Pays d'Oc IGP
Rouge 2014
Belle robe rouge, légère aux reflets violine, Délicate corbeille de petits fruits rouges avec des notes de mûres et cassis. Une sensation de fraîcheur que l’on retrouve dans une bouche joyeuse et équilibrée, légèrement épicée.
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Pays d'Oc
Couleur Rouge
Millésime 2014
Cépage Cabernet franc, Grenache, Merlot, Syrah
Alcool 13%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges mécaniques. Vinification classique, Macération pré fermentaire à froid, Eraflage. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Mise en bouteille manuelle, Bouchon technique en liège.


Œil

Couleur rouge, légère, reflets violines.


Nez

Fin, fruité, arômes de cassis, arômes de mûre.


Bouche

Fraîche, délicate, légères notes d'épices, tanins souples, souple, discrète intensité, bonne persistance.


Accords mets & vin

Charcuteries, Jambon de Bayonne, Entrecôte grillée


Température de service

16° - 18°


Potentiel de garde

De 2014 à 2019